Ny blogg!
Här är en länk till min nya blogg som alltså ska vara mer kost- och träningsinriktad. Välkommen dit!
Flyttar snart..
Jag håller på att starta upp en ny blogg som ska vara mer kost/träningsinriktad vilket är vad jag egentligen vill skriva om. Snart är den färdigfixad så då kommer en länk. Så länge får ni ha tålamod med att det är tomt här. Det finns lixom inte tillräckligt med idéer till två bloggar.
Patientfall, kostsamtal och konferens!
Det är mycket som händer i skolan nu. Idag har jag skrivit ett individuellt patientfall med nutritionsåtgärder som jag sen ska presentera som en muntlig tenta. I morse blev vi mailade varsin diagnos och sen fick vi hitta på ett helt eget patientfall kring diagnosen. Jag fick rubriken "Äldre med trycksår" och hittade därför på en historia om en äldre dam med trycksår. På måndag ska jag presentera mitt patientfall för lärarna och en klasskompis. Det ska bli kul att disskutera kring det och höra vad de andra har för åsikter.
I morgon har jag mitt första klientsamtal. När jag ringde upp klienten så framgick det ganska snabbt att det var en utbytesstudent så därför ska jag dessutom ha det på engelska. Det blir lite av en utmaning eftersom vi inte har några föreläsningar på engelska och bara lite kurslitteratur. Men jag ser det som bra träning för vid lunch åker jag till Italien för att gå på dietistkonferensen EFAD/DIETS. Det ska bli så kul att få ta del av allt nytt som händer i dietistvärlden. Bara några timmar kvar!
Halloween!
Tentan är gjord och jag har börjat återhämta mig. Den var större än vi förväntade oss så min hjärna var helt död på kvällen. Ena delen gick bra men sjukdomsdelen är jag inte så säker på. Som tur är så är det inte så svårt att göra om den ifall det skulle behövas.
Igår kände jag att jag behövde komma ut och hitta på något kul så jag drog på Halloweenfest! Det var jättekul men det blev en tidig kväll för Flo smsade och ville springa nu på morgonen. Löpningen är verkligen rolig nu och jag känner inte av något alls i mina benhinnor eftersom vi mestadels springer på grus eller skogsstigar. Jag hoppas jag kan fortsätta springa ett bra tag till innan vintern.
Rawfoodbollar
De senaste dagarna har jag pluggat, tränat och jobbat. I morgon har vi vår första tenta i sjukdomslära. Det känns faktiskt lite sådär. Jag kan säkert mer än vad jag tror men det är så många olika saker att hålla koll på. Vi får hoppas att tentan liknar extentorna så går det nog bra. Nu har jag i alla fall förberett med tentabollar. Det är en orubblig tradition att jag tar med mig rawfoodbollar till tentor.
Dadelmassa, mandelmjöl, fiberhavregryn, raw kakao, kakaoblock, kokosolja (med chunks), linfrön, chiafrön och kakaonibs.
Rökt sik
Igår när jag jobbade var det en arbetskollega som sålde rökt sik. Jag drog såklart upp plånboken och köpte en bit. Så gott men lite pilligt med alla ben.
Pluggfika
Den här helgen är en riktig tentahelg vilket betyder att det roligaste vi hittar på är att dra och träna eller har pluggfika. Tur då att man har så bra vänner att man får kunglig kaffecheesecake och bra svar på tentafrågorna. Idag satt vi hos Emma i nästan fem timmar och gick igenom en extenta. Nu har jag sett på Dexter (det är så spännande!) och ätit sallad och frukt. Ja, jag känner mig redan lite arbetsskadad.
Morgonjogg!
I morse var jag ute och sprang igen. Det börjar verkligen kännas skönt med morgonjogg! Det trodde jag aldrig att jag skulle tycka men om man får 8-9 timmars sömn så är det faktiskt inte så svårt att ta sig upp någon timma tidigare än vad man behöver. Dessutom passar det perfekt när man har resten av dagen fullbokad. Hellre det än ingen träning alls.
Det regnade när jag sprang men det gjorde inte så mycket. Bra kläder är verkligen viktigt. Dessutom betyder det att nästan all snö har försvunnit igen och det är jag väldigt glad för.
Idag hade vi vår sista lektion i skolan innan tentan. Nu väntar 4 dagars inläsning och sen smäller det. Jag har anmält att jag kan jobba imorgon så förhoppningsvis kan jag göra det och plugga lite extra i helgen istället.
SNÖ!
I helgen har jag jobbat på Umeå universitets årshögtid. Det var roligt som vanligt men det blev många timmar så det tog lite på krafterna. Nästa vecka har vi tenta så jag har börjat plugga lite till den nu med. Det vi håller på att läsa om just nu är dietetik med sjukdomslära så det är väldigt spännande. Idag har vi lärt oss om reumatism och imorgon blir det bland annat kostbehandling vid tumörsjukdom. Om jag lyckas ta mig ut det vill säga, så här ser det ut just nu:
Utvärdering: veganvecka!
Veganveckan har gått riktigt bra! Det har varit kul att testa nya maträtter och behöva tänka ut olika lösningar vid måltider för att vegananpassa dom. Energimässigt har jag inte känt någon skillnad men det beror nog mycket på att det bara har gått fem dagar och jag vanligtvis äter väldigt mycket frukt och grönsaker och få animaliska produkter. Det har alltså inte varit en så stor omställning för mig så det kanske är möjligt att någon med mer annorlunda matvanor skulle känna skillnad.
Jag har heller inte hunnit sakna några särskilda produkter eller maträtter. Men jag ser däremot fram emot att kunna äta kesella, fil och fisk igen. Något annat känner jag mig inte så sugen på. Veganmat är riktigt gott så jag tror att jag definitivt kommer börja äta ännu mer veganmåltider efter de här dagarna.
Jag har också haft tur eftersom jag har så förstående och insatta kompisar omkring mig. I onsdags så föreslog till exempel Alexander att vi skulle baka äppelpaj och när jag berättade om min veganvecka så sa han direkt att vi kunde göra en veganpaj. Igår hade vi också tacoskväll med tjejerna och eftersom jag och Linnéa jobbade fixade Matilda och Emma både vegantacos och efterrätt i form av en annanaspaj. En perfekt avslutning på veckan!
En bild på onsdagens middag: hummusbiffar i grönkålswrapping med strimlade morötter/rödbetor och ingefära.
Nu ska jag plugga, sen blir det inspirationsdag på IKSU med buddypump och vid fyra ska jag jobba på universitetets årshögtid. Jag har en härlig lördag framför mig!
Tom kha-soppa
Idag har jag gjort både mandelmjölk och en raw food soppa. Inte konstigt att jag undrar vart tiden tar vägen.
Soppbasen består av mixade mandlar, kokos, röd currypasta, vatten, tamari och citron. Det hällde jag sen över morotsstrimlor, champinjoner och tomater. I det ursprungliga receptet skulle man använda 200 gram mandlar och 6 dl kokosflakes som man skulle sila bort efter att ha gjort en mandel/kokosmjölk. Jag valde istället att använda en mindre mängd mandlar och cirka 1 dl kokos och behöll det i soppan. Det gav det otrevliga utseendet på soppan men gjorde den samtidigt lite crunchy och gav den ett större energiinehåll vilket jag behöver. Soppan blev jättegod så den ska jag verkligen göra igen.
Bra start på dagen!
Idag startade jag dagen med att möta upp två kompisar för en joggingtur. Vi sprang till skogen och joggade runt på lite olika stigar. Det kändes lite tungt att stiga upp när klockan ringde och det var kolsvart ute men när vi joggade runt i skogen och såg himlen färgas rosa kändes det så jävla härligt. Dessutom fick jag en liten utmaning med en ny joggingrunda och lite intervallträning.
Till frukost blev det fröknäckebröd med hummus och chiapudding med hallon/blåbär/acaisås.
Mellanmål
Dagens veganmellanmål blev en juice gjord på äpplen, grönkålsstjälkar, lite ingefära och spirulina. Till det åt jag ett fröknäckebröd med cashewsmör. Nu är jag redo för yoga!
Quinoasallad
Idag gjorde jag en sallad med quinoa, aprikoser, rostade hasselnötter och kokos. I vanliga fall brukar jag inte gilla söta saker i mat men salladen blev supergod!
Det ursprungliga receptet kommer från vår kokbok där det är en matvetesallad med pumpafrön och kokos men jag blandade i det jag hade hemma. Salladen innehåller: quinoa, grönkål, salladsblad, tomater, gurka, paprika, rödlök, morot, soltorkade tomater, aprikoser och rostade kokosflingor, hasselnötter och solrosfrön.
Vegan week(days)!
Jag har bestämt mig för att göra en "vegan-week(days)" nästa vecka. Måndag-fredag ska jag bara äta veganmat. Jag gör det för att jag älskar vegetarisk mat och känner att jag behöver lite ny inspiration när det kommer till olika rätter. Jag vill också se hur pass svårt det är att leva som vegan och om jag känner någon skillnad i kroppen eller humöret. Jag ska försöka äta mycket hälsosam, raw food och undivka att fastna i pasta/tomatsåsträsket.
Eftersom jag har förberett för det här så har jag redan ätit upp fil och mjölkprodukter så idag tjuvstartade jag med en veganfrukost. Det blev rawgurt med mixad avokado/banan, hallonsås och nötter som topping. Det blev väldigt gott och mättande!
